Categorie: Gastronomie

Istrische wijnroutes

Als een gids door de rijkdom van de Istrische wijnen werden wijnroutes gemaakt, routes waarlangs u kelders vindt van de lokale wijnmakers, waar u ook een lekkere drop kan proeven en kopen.

Autochtone soorten, Istrische Malvasia en Teran zijn de uitstekende keuze, maar kelders hebben nog veel meer soorten te bieden. Wegwijzers met de aanduiding “Vinske ceste“ leiden u naar verschillende wijnkelders en gespecialiseerde gidsen staan ook tot uw beschiking.

In alle wijnkelders kunt u hoogkwaliteits   Istrische wijn soorten proeven en kopen!

Olijfolie

Olijfolie vanuit de Istrische regio lokt fijnproevers sinds de oudheid. En tegenwordig, trekkend de aandacht van culinaire fijnproevers, is synoniem gebleven voor kwaliteit en de voorkeur van degenen die op zoek zijn naar uitstekende hapjes. Istrische olijfolie behoort tot de beste in de wereld – vanwegen het niet geproduceerd wordt in grote hoeveelheden als in […]

Mosselen met spaghetti

– voor 4 personen – bereidingstijd 45 minuten Bereidingswijze: De mosselen goed schoonmaken en wassen. De knoflook schoonmaken en fijnsnijden alsook de  peterselie. In water met wat zout de spaghetti koken. Doet u de mosselen in een pan met de verwarmde olie, wanneer de mosselen zich openen dient u ze af te gooien, maar bewaart […]

Gastro-riviera

Funtana is een plaats die nog geen duizend inwoners telt en waar bijna elk huis zijn deuren wijd open heeft staan voor privé-accommodatie, konoba, bar of restaurant. Daar de concentratie van horecaobjecten in dit gebied zo groot is, is er géén ander gebied in Istrië te vinden dat haar evenaart, het gebied van Funtana wordt […]

Brodet van rode schorpioenvis

–  voor 4 personen Bereidingswijze: De rode schorpioenvis schoonmaken, wassen en laten uitlekken. In een ruime, lage pan doet u olie en bakt u kort de fijngesneden peterselie en knoflook. Vervolgens voegt u de in stukjes gesneden tomaat toe. Zouten en peperen en door laten koken. Voegt u nu de rode schorpioenvis toe en zoveel […]

Brodet op Istrische wijze

– voor 4 personen Bereiding: De vis goed schoonmaken, indien nodig in stukken snijden. De inktvis eveneens schoonmaken en in hapbare stukjes snijden. De scampi schoonmaken en in één stuk laten. Alles zouten, peperen en overgieten met citroensap (marinade). De tomaten even onderdompelen in heet water, het velletje eraf halen, de zaadjes verwijderen en in […]

Istrische jota

– voor 4 personen – bereidingstijd 3-4 uur Voorbereiding: De bonen schoonmaken, wassen en 12 uur in water laten wellen. Bereidingswijze: De bonen uit het water halen en in een pan met koud water aan de kook brengen. Wanneer het water kookt, de bonen afgooien en in pan met schoon water doen. Vervolgens voegt u […]

Gastronomische riviera

Ontdek de charme van de kleine restaurants en konoba’s waar u kunt zitten aan een tafel onder een pergola of vlakbij de openhaard…

Herinnert u zich de lekkernijen van de goede oude vertrouwde smaken en de al wat vergeten gewoonten wanneer men op de houten tafel na de maaltijd…

Restaurants en tavernes

Funtana, de kleine toeristische vissersplaats telt zelfs een vijftigtal horecaobjekten, van restaurants en pizzeria’s, tot  patisserieën en cafébars. Velen hebben hun hart verpand aan de overvloedige tafel waar men in Istrië met respect aan zit en waar men zich al eeuwenlang aan de volgorde van de maaltijden houdt. In Funtana en haar omliggende plaatsen, kunt […]

Istrische specialiteiten

In Funtana, aan zee, wordt op uitstekende wijze vis en visgerechten bereidt die goed tezamen gaat met de  Istrische bekende witte en rode wijn. Natuurlijk missen niet de vleesgerechten, voornamelijk die van de grill en wildvlees waarvan de echte žgvacet (goulash) die tezamen gaat met fuži, de koningin onder de pasta, en gnocchi. Uitstekend zijn […]

Turistička zajednica općine Funtana

Bernarda Borisia 2

HR – 52452 Funtana

Tel. +385 52 445 119

E-mail: info@funtana.com

Copyright 2016. Bureau voor Toerisme Funtana