
– za 4 osobe
– vrijeme pripreme 45 minuta
Priprema:
Dagnje dobro očistiti i oprati. Češnjak očistiti i sitno narezati, a peršin sitno nasjeckati. U slanoj vodi skuhati špagete. Dagnje staviti u odgovarajuću posudu na zagrijano ulje, a kad se otvore ocijediti ih i sačuvati vodu (temeljac).
Na maslinovu ulju prepržiti češnjak i peršin, dodati očišćene dagnje i malo temeljca pa zaliti bijelim vinom. U umak dodati sol i papar po potrebi, posuti krušnim mrvicama te na kraju dodati kuhane špagete. Sve zajedno još kratko prokuhati.
Sastojci:
• 1 kg dagnji
• 320 g špageta
• 0,7 dl maslinovog ulja
• 0,2 dl ulja
• 30 g češnjaka
• 15 g peršina
• 1 dl bijelog vina
• 25 g krušnih mrvica
• sol i papar o potrebi