Funtana je mjesto koje broji niti tisuću žitelja, a čija gotovo svaka kuća širom otvorenih vrata nudi privatni smještaj ili je pak konoba, bar, restoran.

Kao putokaz kroz bogatstvo istarskih vina nastale su vinske ceste, rute duž kojih možete pronać‡i podrume domać‡ih proizvoć‘ača te kušati i kupiti pokoju ukusnu kapljicu.

Autohtone sorte istarska malvazija i teran pritom su odličan izbor, premda podrumi ne oskudijevaju ni u drugim sortama. Na vinare ć‡e vas uputiti oznake uz ceste, a na turističkim punktovima su dostupni i specijalizirani vodiči.

U njihovu domać‡instvu mogu se kušati i kupiti vrsna, istarska vina!

Maslinovo ulje istarskog podneblja mami gurmane još od vremena antike. I danas plijeneći pažnju gastro-poznavatelja, ostalo je sinonim za kvalitetu te omiljeni izbor onih što tragaju za vrhunskim zalogajima. Istarska maslinova ulja spadaju među najbolja na svjetskoj pozornici – budući da se ne proizvode u velikim količinama, kao u nekim drugim područjima Mediterana, nose snažnu […]

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 45 minuta Priprema: Dagnje dobro očistiti i oprati. Češnjak očistiti i sitno narezati, a peršin sitno nasjeckati. U slanoj vodi skuhati špagete. Dagnje staviti u odgovarajuću posudu na zagrijano ulje, a kad se otvore ocijediti ih i sačuvati vodu (temeljac). Na maslinovu ulju prepržiti češnjak i peršin, dodati […]

– za 4 osobe Priprema: Škarpinu očistiti, oprati i ocijediti. U širu i pliću posudu uliti ulje i kratkotrajno  pržiti nasjeckani peršin i češnjak. Zatim dodati rajčicu narezanu na komade. Posoliti, popapriti i zakuhati. Staviti škarpinu i doliti vode toliko da riba bude pokrivena. Nastaviti s kuhanjem na vrlo umjerenoj vatri, bez miješanja, oko jedan […]

– za 4 osobe Priprema: Ribu dobro očistiti, a ako je veća izrezati na komade. Lignje i sipe također očistiti i narezati na komade “za zalogaj”. Škampe oprati i ostaviti cijele. Sve posoliti, popapriti i posuti limunovim sokom te pustiti da odstoji (marinirati). Rajčicu nakratko staviti u kipuću vodu, oguliti je, izvaditi sjemenke i izrezati […]

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 3-4 sata Pretpriprema: Grah očistiti, oprati i ostaviti močiti 12 sati Priprema: Grah izvaditi iz vode u kojoj se močio i staviti ga u hladnu vodu da prokuha. Kad prokuha, ocijediti ga i staviti u drugu vodu. Zatim dodati sitno kosani luk i slaninu, češnjak, lovorov list, sol […]

Otkrijte šarm malih restorana i konoba u kojima ć‡ete posjesti za stol pod ruzom ili tik do ognjišta…

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 30 minuta Priprema: Operite škampe. Rajčicu nakratko uronite u kipuću vodu, ogulite joj kožicu i narežite je na kockice. Na ugrijanom ulju svijetlo popecite krušne mrvice. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin, rajčicu i sve kratko propirjajte. Posolite, popaprite, zalijte vinom, dobro promiješajte pa dodajte škampe i kuhajte poklopljeno […]

Funtana, malo ribarsko, turističko mjesto, broji čak pedesetak ugostiteljskih objekata, od restorana i pizzerija do slastičarnica i caffe barova. Mnoga su se srca razgalila za obilatim stolom za koji se u Istri sjeda s poštovanjem i gdje su stoljećima utvrđ‘ivani sljedovi jela. U Funtani i u okolnim mjestima, svratite u neku od konoba i otkrijte […]