Kao putokaz kroz bogatstvo istarskih vina nastale su vinske ceste, rute duž kojih možete pronać‡i podrume domać‡ih proizvoć‘ača te kušati i kupiti pokoju ukusnu kapljicu.

Autohtone sorte istarska malvazija i teran pritom su odličan izbor, premda podrumi ne oskudijevaju ni u drugim sortama. Na vinare ć‡e vas uputiti oznake uz ceste, a na turističkim punktovima su dostupni i specijalizirani vodiči.

U njihovu domać‡instvu mogu se kušati i kupiti vrsna, istarska vina!

Maslinovo ulje istarskog podneblja mami gurmane još od vremena antike. I danas plijeneći pažnju gastro-poznavatelja, ostalo je sinonim za kvalitetu te omiljeni izbor onih što tragaju za vrhunskim zalogajima. Istarska maslinova ulja spadaju među najbolja na svjetskoj pozornici – budući da se ne proizvode u velikim količinama, kao u nekim drugim područjima Mediterana, nose snažnu […]

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 45 minuta Priprema: Dagnje dobro očistiti i oprati. Češnjak očistiti i sitno narezati, a peršin sitno nasjeckati. U slanoj vodi skuhati špagete. Dagnje staviti u odgovarajuću posudu na zagrijano ulje, a kad se otvore ocijediti ih i sačuvati vodu (temeljac). Na maslinovu ulju prepržiti češnjak i peršin, dodati […]

Funtana je mjesto koje broji niti tisuću žitelja, a čija gotovo svaka kuća širom otvorenih vrata nudi privatni smještaj ili je pak konoba, bar, restoran.

– za 4 osobe Priprema: Škarpinu očistiti, oprati i ocijediti. U širu i pliću posudu uliti ulje i kratkotrajno  pržiti nasjeckani peršin i češnjak. Zatim dodati rajčicu narezanu na komade. Posoliti, popapriti i zakuhati. Staviti škarpinu i doliti vode toliko da riba bude pokrivena. Nastaviti s kuhanjem na vrlo umjerenoj vatri, bez miješanja, oko jedan […]

– za 4 osobe Priprema: Ribu dobro očistiti, a ako je veća izrezati na komade. Lignje i sipe također očistiti i narezati na komade “za zalogaj”. Škampe oprati i ostaviti cijele. Sve posoliti, popapriti i posuti limunovim sokom te pustiti da odstoji (marinirati). Rajčicu nakratko staviti u kipuću vodu, oguliti je, izvaditi sjemenke i izrezati […]

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 3-4 sata Pretpriprema: Grah očistiti, oprati i ostaviti močiti 12 sati Priprema: Grah izvaditi iz vode u kojoj se močio i staviti ga u hladnu vodu da prokuha. Kad prokuha, ocijediti ga i staviti u drugu vodu. Zatim dodati sitno kosani luk i slaninu, češnjak, lovorov list, sol […]

Otkrijte šarm malih restorana i konoba u kojima ć‡ete posjesti za stol pod ruzom ili tik do ognjišta…

– za 4 osobe – vrijeme pripreme 30 minuta Priprema: Operite škampe. Rajčicu nakratko uronite u kipuću vodu, ogulite joj kožicu i narežite je na kockice. Na ugrijanom ulju svijetlo popecite krušne mrvice. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin, rajčicu i sve kratko propirjajte. Posolite, popaprite, zalijte vinom, dobro promiješajte pa dodajte škampe i kuhajte poklopljeno […]

Funtana, malo ribarsko, turističko mjesto, broji čak pedesetak ugostiteljskih objekata, od restorana i pizzerija do slastičarnica i caffe barova. Mnoga su se srca razgalila za obilatim stolom za koji se u Istri sjeda s poštovanjem i gdje su stoljećima utvrđ‘ivani sljedovi jela. U Funtani i u okolnim mjestima, svratite u neku od konoba i otkrijte […]