Maslinovo ulje istarskog podneblja mami gurmane još od vremena antike. I danas plijeneći pažnju gastro-poznavatelja, ostalo je sinonim za kvalitetu te omiljeni izbor onih što tragaju za vrhunskim zalogajima.

Istarska maslinova ulja spadaju među najbolja na svjetskoj pozornici – budući da se ne proizvode u velikim količinama, kao u nekim drugim područjima Mediterana, nose snažnu auru ekskluzivnosti.