Oljčno olje iz istrskega podnebja premamlja gurmane že iz časov antike. Še danes privablja pozornost poznavalcev gastronomije in je ostal sinonim za kvaliteto in najljubša izbira tistih, ki iščejo vrhunsko hrano.

Istrska oljčna olja spadajo med najboljša na svetovnem trgu – glede na to, da se ne proizvajajo v velikih količinah, kakor v drugih delih Sredozemlja, imajo močan pridih ekskluzivnosti.