Jesen je idealno vrijeme za otkrivanje uzbudljive istarske prošlosti, a to je najbolje učiniti kroz enogastronomski doživljaj.
Od 7. studenog do 5. prosinca, svakog petka, u restoranima u Poreču, Taru-Vabrigi i Funtani održavat će se posebne večere posvećene Cabernetu Sauvignonu i plavoj ribi. Svaki petak događaj će se održati u drugom restoranu, pružajući jedinstvenu priliku da uživate u spoju vrhunske kuhinje i izvanrednih vina. Osim nevjerojatnih okusa koji će probuditi i posljednji uspavani okusni pupoljak, saznat ćete i zanimljive priče o povijesti ove vinske sorte u Istri i njezinoj posebnoj povezanosti s plavom ribom.
Cabernet sauvignon nastao je prije skoro 500 godina, slučajnim križanjem Cabernet Franca i Sauvignona bijeloga, domovina mu je dakako francuski Boredaux, a danas je Cabernet Sauvignon najzasađenija sorta grožđa na svijetu. Duga je njegova povijest i u Istri, čak 150 godina, kao i tradicija izlova i konzumacije plave ribe čiji prvi zapisi potječu iz 14. stoljeća.
Ovu zanimljivu temu produbite na jednoj od naših posebnih večeri posvećenih Cabernet Sauvignonu i plavoj ribi gdje će za vas kuhati neki od najznačajnijih hrvatskih chefova.
Pridružite nam se i otkrijte kako plava riba i crno vino zajedno stvaraju savršen doživljaj.
* * * * * * * * * *
7.11.2025. – Restoran Bacchus
Hotel Parentium Plava Laguna, Poreč
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, brut, 2023, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
More i Livada
Tradicionalni „Vitello Tonnato“ „Vrille“, extra dry, 2019, vina Marko Bernobić & pjenušci Peršurić, Višnjan, Hrvatska Istra
~o~
Ribarevi ravioli
Domaći ravioli punjeni kravljom skutom u umaku od slanih inčuna Cuvee „Marana“, 2021, vina Babos, Vodnjan, Hrvatska Istra
~o~
Plavica na črleno
File lokarde (plavice) / umak od pečene paprike / kremasta palenta / mozaik od poriluka
Cabernet Sauvignon, 2018, vina Poletti, Markovac, Hrvatska Istra
~o~
Tartufi i čokolada
Čokoladni Soufflé / umak od šumskog voća / crni tartuf
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: Mario Pećarić
Sommelier / Moderator: Emil Perdec
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
M: +385 (0)99 257 1920
E: dragan.ruzic@plavalaguna.com
* * * * * * * * * *
14.11.2025. – Restoran „Ritzi“
BO Hotel Palazzo, Poreč
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
Palamida / žumanjak / dashi / samoniklo bilje
Rose, 2024, vina Rossi, Bajkini, Hrvatska Istra
~o~
Rižoto od dimljene buće / trputac / plavica / vlasac
Cabernet Sauvignon, 2022, vina Prelac, Momjan, Hrvatska Istra
~o~
Gof / pastrnjak / šipak / riblji jus
Cuvee „Clemente“, 2019, Damijanić Wines, Fuškulin, Hrvatska Istra
~o~
Slatki mrak
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: Gabrijela Filca
Sommelier / Moderator: Sandi Paris
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
RECEPCIJA BO HOTEL PALAZZO (0 – 24 h)
T: +385 (0)52 858 800
E: info@bohotel-porec.com
* * * * * * * * * *
21.11.2025. – Restoran „Al Penon“
Santa Marina, Tar-Vabriga
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
Millefoglie sa sardonima i tapenadom
Rose, 2024, vina Radovan, Radovani, Hrvatska Istra
~o~
Njoki s dimljenim lucem
Cabernet Sauvignon, 2022, vina Cattunar, Nova Vas, Hrvatska Istra
~o~
Škombro confit s peštanom melancanom
Cabernet Sauvignon, 2019, vina Anđelo Brčić, Brčići, Hrvatska Istra
~o~
Čokolada, smokve i mendule
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: David Skoko
Sommelier / Moderator: Emil Perdec
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
E: info@tar-vabriga.com
*Rezervacije su moguće isključivo na e-mail od ponedjeljka do petka od 8.00 do 13.00 h
* * * * * * * * * *
28.11.2025. – Konoba Bokoon
Valamar Camping Istra, Funtana
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
Morski pijat
Carpaccio od tune, slani i marinirani inćuni Rose, 2024, vina Galić, Kutjevo, Slavonija
~o~
Sardele na brodet s palentom
Cabernet Sauvignon, 2019, vina Zigante Vero, Kostanjica, Hrvatska Istra
~o~
Škombro na gradele s broskvom i krumpirom
„Grand Cuvée“, 2018, vina Pilato, Lašići, Hrvatska Istra
~o~
Bokoonski čokolatin
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: Ivan Načinović
Sommelier / Moderator: Sandi Paris
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
T: +385 (0)52 445 527
M: +385 (0)99 532 2366
* Rezervacije se primaju od 10 do 22 sati
* * * * * * * * * *
5.12.2025. – Restoran Spinnaker
Poreč
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
Tuna / korabica / dimljeni krumpir / sezam
Rose Festigia, 2024, vina Laguna, Poreč, Hrvatska Istra
~o~
Ravioli / slani sardoni / pistacio / paljeni kelj
Cabernet Sauvignon, “Grand Selection”, 2021, vina Antunović, Dalj, Baranja
~o~
Skuša / barbeque salata / miso / grožđe
Cabernet Sauvignon, 2016, vina Degrassi, Hrvatska Istra
~o~
Kesten / gljive / čokolada / sourdough
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: Goran Hrastovčak
Sommelier / Moderator: Sandi Paris
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
T: +385 (0)52 400 804
M: +385 (0)99 483 9560
* Rezervacije se primaju nakon 18.00 h
W: www.restaurantspinnaker.com
