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Cozze con gli spaghetti

– per 4 persone

– tempo di preparazione 45 minuti

Preparazione:

Pulite e lavate le cozze a dovere. Pulite l’aglio, tritatelo e tagliate finemente il prezzemolo. Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente, deponete le cozze in apposito recipiente con dell’olio riscaldato. Dopo che si aprono, scolatele e lasciate il liquido ottenuto per preparazione della salsa vellutata.

Fate rosolare l’aglio ed il prezzemolo su olio d’oliva. Aggiungete le cozze pulite e la salsa vellutata, e bagnate il tutto con vino bianco. Condite il sugo con sale e pepe quanto basta, cospargeteci sopra il pangrattato ed infine gli spaghetti cotti. Cuocete brevemente il tutto.

Ingredienti:

  • 1 kg di cozze
  • 320 g di spaghetti
  • 0,7 dl d’olio extravergine d’oliva
  • 0,2 dl d’olio extravergine d’oliva
  • 30 g d’aglio
  • 15 g di prezzemolo
  • 1 dl di vino bianco
  • 25 g di pangrattato
  • sale e pepe quanto basta.

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