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Scampi am Grill

Zubereitung:

Waschen Sie die Gewürzpflanzen und hacken Sie sie in kleine Stückchen. Waschen Sie die Scampi und trocknen sie, streichen Sie sie leicht mit Öl ein, streuen Sie ein bisschen der Gewürzpflanzen und eine Messerspitze Salz darüber. Legen Sie die Scampi auf einem Rost über der Glut auf und braten Sie sie 5 bis 6 Minuten, ohne sie umzudrehen.

Nehmen Sie die Scampi vom Grill und geben Sie sie in eine Pfanne, die Sie bei starker Hitze auf den Herd stellen, und übergießen Sie sie sofort mit 4 bis 5 Esslöffeln heißen Brandys.

Flambieren Sie die Scampi und bringen Sie sie sofort auf den Tisch. Bestreuen Sie sie mit dem Rest der gehackten Gewürzkräuter. Natürlich können Sie dieses Gericht auch aus anderen Krebsen zubereiten.

Zutaten:

  • 20 sehr frische Scampi
  • einen größeren Bund Basilikum und Petersilie
  • Brandy
  • Olivenöl

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