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Miesmuscheln mit Spaghetti

– Für 4 Personen

– Zubereitungszeit 45 Minuten

Zubereitung:

Miesmuscheln gut säubern und wässern. Den Knoblauch schälen und klein hacken und die Petersilie klein schneiden. Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Miesmuscheln in einem geeigneten Gefäß auf das heiße Öl geben. Wenn sie sich öffnen, Fleisch entnehmen und das Wasser (Brühe) aufbewahren. Knoblauch und Petersilie in Olivenöl anbraten, die gereinigten Miesmuscheln und etwas Brühe hinzugeben und mit Weißwein angießen. In die Soße geben wir Salz und Pfeffer nach Bedarf, bestreuen sie mit den Semmelbröseln und fügen am Ende die gekochten Spaghetti hinzu. Alles gemeinsam lassen wir noch einmal kurz aufkochen.

Zutaten:

  • 1 kg Miesmuscheln
  • 320 g Spaghetti
  • 0,07 l Olivenöl
  • 0,02 l Öl
  • 30 g Knoblauch
  • 15 g Petersilie
  • 0,1 l Weißwein
  • 25 g Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf.

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